Coca de San Juan: Receta fácil para deleitar tu paladar

Deliciosa y esponjosa, la Coca de San Juan te transportará a sabores tradicionales. ¡No podrás resistirte a probarla!

¡Hola a todos! Hoy vamos a adentrarnos en el delicioso mundo de la Coca de San Juan, un postre tradicional que se prepara para celebrar la festividad de San Juan el 23 de junio. Así que prepárate para descubrir todos los secretos de esta delicia que hará que tu paladar se vuelva loco de felicidad.

«La vida es demasiado corta como para resistirse a un trozo de Coca de San Juan. ¡Así que disfrútala al máximo!»

La Coca de San Juan es un bollo con forma ovalada, elaborado con una masa dulce enriquecida con huevos y mantequilla, horneado a la perfección y decorado con crema pastelera y piñones. Su sabor es simplemente irresistible y su textura esponjosa te hará querer repetir una y otra vez.

Ingredientes para la masa:

Para preparar la masa de la Coca de San Juan necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Harina de fuerza
  • Mantequilla
  • Azúcar
  • Agua
  • Leche
  • Levadura
  • Huevos
  • Canela
  • Ralladura de naranja o limón
  • Sal

Ingredientes para la crema pastelera:

La crema pastelera es el relleno perfecto para la Coca de San Juan. Aquí tienes los ingredientes que necesitarás:

  • Leche
  • Azúcar
  • Maizena
  • Vaina de vainilla
  • Yemas de huevo
  • Piel de limón

Ingredientes para adornar:

Para darle el toque final a tu Coca de San Juan, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Piñones pelados
  • Guindas
  • Huevo batido
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Pasos para hacer la masa de la Coca de San Juan:

¡Es hora de poner manos a la obra y preparar la masa de la Coca de San Juan!

  1. En un bol grande, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, el agua, la leche, la levadura, los huevos, la canela, la ralladura de naranja o limón y la sal. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.
  2. Deja reposar la masa durante aproximadamente una hora para que fermente y adquiera todo su sabor.

Pasos para hacer la crema pastelera:

La crema pastelera es el relleno que hará que tu Coca de San Juan sea aún más deliciosa. Sigue estos pasos para prepararla:

  1. Infusiona la leche con la vainilla y la piel de limón en una cacerola a fuego medio. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.
  2. En otro recipiente, mezcla el azúcar y la maizena. Añade las yemas de huevo y mezcla bien.
  3. Vierte la leche infusionada sobre la mezcla de azúcar, maizena y yemas de huevo, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
  4. Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo hasta que espese, removiendo constantemente.
  5. Retira la crema pastelera del fuego y déjala enfriar antes de utilizarla como relleno para la Coca de San Juan.

Una vez que tengas la masa y la crema pastelera listas, es hora de darle forma a tu Coca de San Juan. Fermenta la masa durante 2 horas, luego extiéndela en forma ovalada y colócala en una bandeja de horno.

Decora la Coca de San Juan con la crema pastelera, los piñones y las guindas. Puedes ser creativo y darle diferentes formas y diseños, o simplemente dejarla con un aspecto clásico y elegante.

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Finalmente, hornea la Coca de San Juan a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté dorada y deliciosa.

La Coca de San Juan es un postre tradicional que se prepara para celebrar la festividad de San Juan el 23 de junio. Su masa dulce y esponjosa, combinada con la deliciosa crema pastelera y los adornos de piñones y guindas, la convierten en una opción irresistible para disfrutar en el verano.

Además, puedes experimentar con diferentes versiones de la Coca de San Juan, añadiendo fruta confitada o una capa de mazapán para darle un toque extra de sabor.

Recuerda conservar la Coca de San Juan en un lugar fresco y seco, y servirla ligeramente caliente para disfrutar al máximo de su sabor y textura.

Así que no pierdas más tiempo y ¡prepárate para disfrutar de una deliciosa Coca de San Juan! ¡Tu paladar te lo agradecerá!

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