Deliciosa crema fría de calabacín y aguacate

Deliciosa fusión verde en un plato. Crema fría de calabacín y aguacate, una explosión de frescura en cada cucharada.

Hoy te traigo una receta que te va a salvar la vida en esos días calurosos en los que no tienes ganas de cocinar ni de comer nada pesado. Se trata de una deliciosa crema fría de calabacín y aguacate que te va a refrescar y llenar de energía. ¡Prepárate para chuparte los dedos!

«La vida es como una receta, siempre hay espacio para agregar nuevos ingredientes y hacerla aún más sabrosa.»

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 calabacines
  • 2 aguacates
  • 1 rama de apio
  • 1 pimiento verde
  • 1 limón (zumo)
  • 400 ml de caldo de verduras
  • 100 ml de nata para cocinar
  • perejil fresco
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite de oliva

Pasos para hacer la crema:

Paso 1: Triturar los ingredientes

Lo primero que tienes que hacer es lavar bien los calabacines, el apio y el pimiento verde. Luego, córtalos en trozos grandes y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos. Añade los aguacates pelados y sin hueso, el perejil fresco, el zumo de limón y el caldo de verduras. Tritura todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Paso 2: Añadir la nata y ajustar la consistencia

Una vez que la mezcla esté lista, añade la nata para cocinar y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien y prueba la crema. Si está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo de verduras. Si está demasiado líquida, puedes añadir más aguacate o calabacín. Ajusta la consistencia a tu gusto.

Paso 3: Enfriar antes de servir

Una vez que la crema tenga la consistencia deseada, métela en la nevera durante al menos una hora para que se enfríe bien. Si tienes prisa, también puedes meterla en el congelador durante unos 15-20 minutos. Sirve la crema fría de calabacín y aguacate en cuencos individuales, decora con unas hojas de perejil fresco y disfruta de su sabor refrescante.

Beneficios saludables de los ingredientes utilizados

Esta crema fría de calabacín y aguacate no solo es deliciosa, sino que también es muy saludable. El calabacín es bajo en calorías y rico en fibra, lo que ayuda a mantener el sistema digestivo en buen estado. Además, es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes.

Por otro lado, el aguacate es conocido por ser una fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3. También es rico en vitamina E, que ayuda a mantener la piel y el cabello saludables. El apio y el pimiento verde aportan un toque de frescura y son ricos en vitaminas y minerales.

Sustituciones posibles para adaptar la receta

Si no te gusta alguno de los ingredientes utilizados en esta receta, no te preocupes, siempre hay alternativas. Puedes sustituir el calabacín por pepino, la nata por yogur griego o leche de coco, y el pimiento verde por pimiento rojo o amarillo. Incluso puedes añadir un poco de ajo o cebolla para darle un toque extra de sabor.

Otros usos para la crema de calabacín y aguacate

Además de servir esta crema fría como primer plato, también puedes utilizarla como salsa para acompañar tus platos principales. Prueba a añadirla a una ensalada, a un wrap o incluso a unos tacos. ¡Las posibilidades son infinitas!

Consejos para conservar la crema correctamente

Si te sobra crema fría de calabacín y aguacate, no la tires. Puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días. Eso sí, ten en cuenta que la crema puede oxidarse y cambiar de color debido al aguacate, pero seguirá siendo igual de deliciosa. Antes de servirla de nuevo, remuévela bien para que recupere su textura original.

La crema fría de calabacín y aguacate es una receta fácil, saludable y refrescante que te va a encantar. Con ingredientes frescos y sencillos de encontrar, puedes prepararla en pocos minutos y disfrutarla en cualquier momento del día. Así que no pierdas más tiempo y anímate a probar esta deliciosa creación culinaria. ¡Buen provecho!

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