Deliciosa Merluza en Salsa Verde con Almejas

Exquisita combinación marina: Merluza en salsa verde con almejas. Deléitate con este irresistible plato lleno de sabores frescos y del mar.

¡Hola a todos los amantes de la buena comida! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta que seguramente los hará salivar: la merluza en salsa verde de la abuela con almejas. Prepárense para disfrutar de una explosión de sabores y texturas en cada bocado.

«La cocina es como el arte, cada plato es una obra maestra que nos transporta a un mundo de sensaciones y emociones.»

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 rodajas de merluza
  • 3 dientes de ajo
  • 200ml de vino blanco
  • 500ml de caldo de pescado
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 250g de guisantes
  • 400g de almejas
  • 300g de espárragos blancos grandes
  • 1 manojo de perejil fresco
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Cómo hacer merluza en salsa verde con almejas y guisantes:

Para comenzar, calentamos un poco de aceite en una sartén y añadimos los ajos picados. Los cocinamos a fuego medio-bajo hasta que estén dorados pero sin que tomen color.

A continuación, agregamos la harina y la dejamos que se tueste ligeramente. Esto ayudará a espesar la salsa. Después, incorporamos el vino blanco y cocinamos durante unos 5 minutos para que se evapore el alcohol.

Es el momento de añadir los guisantes, el caldo de pescado y el perejil picado. Cocinamos a fuego suave durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca un poco.

Finalmente, agregamos las rodajas de merluza, las almejas y los espárragos blancos. Cocinamos a fuego suave durante unos 20 minutos o hasta que la merluza esté tierna y las almejas se abran.

Tips para hacer merluza en salsa verde:

  • Prepara un caldo de pescado casero a partir de las espinas y cabeza de la merluza. Esto le dará un sabor aún más intenso al plato.
  • Si quieres darle un toque más especial, puedes cocinar la merluza a baja temperatura en el horno y luego servirla sobre una cama de salsa verde. ¡Quedará espectacular!
  • Si quieres una salsa verde más intensa, puedes extraer la clorofila del perejil. Para hacerlo, simplemente blanquea el perejil en agua hirviendo durante unos segundos y luego sumérgelo en agua con hielo para detener la cocción. Luego, tritúralo con un poco de aceite de oliva y tendrás una salsa verde súper vibrante.

La merluza en salsa verde de la abuela con almejas es una receta que no puedes dejar de probar. Con su combinación de sabores frescos y deliciosos, te transportará a un mundo de placer culinario. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este plato tan especial!

Publicaciones Similares

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.