Deliciosa receta de codornices en escabeche
Receta exquisita de codornices en escabeche, el sabor y la textura te sorprenderán. ¡No podrás resistirte a probarlas!
¿Te encantan las codornices? ¿Eres fanático de la comida española? ¡Pues estás de suerte! Hoy te voy a enseñar cómo hacer codornices en escabeche, un plato típico de España que es fácil de hacer y económico. Además, es perfecto para disfrutar durante todo el año, pero especialmente en Navidad. Así que prepárate para sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta.
La cocina es como el arte, solo que después puedes comértelo. ¡Así que pongámonos creativos y a cocinar!
Ingredientes para hacer 4 codornices en escabeche:
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 codornices
- 2 zanahorias
- 1/2 pimiento verde
- 1 puerro (o una cebolla)
- 2 dientes de ajo, sin pelar
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de perejil picado
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de romero
- Sal y pimienta molida
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de agua
- 1/2 vaso de vinagre
- 1/2 vaso de vino blanco
Receta:
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra. Sigue estos pasos:
- Corta las verduras en trozos grandes y colócalas en una cazuela.
- Agrega las codornices y los dientes de ajo sin pelar.
- Añade la hoja de laurel, el perejil picado, el tomillo y el romero.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aceite de oliva, el agua, el vinagre y el vino blanco sobre los ingredientes.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén cubiertos de líquido. Si no es así, agrega más líquido.
- Lleva la cazuela a ebullición y luego tapa.
- Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las codornices estén tiernas.
Una vez que las codornices estén listas, puedes dejarlas enfriar y luego servirlas. Pero espera, ¡aún hay más!
Ideas adicionales:
Si quieres darle un toque personal a tu escabeche, aquí tienes algunas ideas adicionales:
- Personaliza las verduras a tu gusto para variar el sabor del escabeche. Puedes agregar champiñones, pimientos rojos o cualquier otra verdura que te guste.
- Sirve las codornices en escabeche con una guarnición de patatas o arroz. ¡Será el plato perfecto para una comida completa!
- Si puedes resistir la tentación, deja que el escabeche repose en el refrigerador durante unas horas antes de servir. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y se mezclen aún más.
- Recuerda que las codornices en escabeche son ideales como aperitivo o entrante. Puedes servirlas en una tabla de quesos o en una cena informal con amigos.
- Y lo mejor de todo, ¡puedes conservar el escabeche en la nevera durante varios días! Así podrás disfrutarlo en diferentes ocasiones sin tener que cocinar todos los días.
Así que ya sabes, si quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y fácil de hacer, prueba esta receta de codornices en escabeche. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
La cocina es un arte que nos permite experimentar, crear y disfrutar. Con esta receta de codornices en escabeche, podrás deleitar a tus seres queridos con un plato típico de España, lleno de sabores y aromas deliciosos. Así que no pierdas la oportunidad de poner en práctica tus habilidades culinarias y sorprender a todos con tus creaciones. ¡Buen provecho!
