Deliciosa receta de codornices en salsa de vino tinto

Deléitate con la fusión de sabores en una irresistible salsa de vino tinto que eleva el sabor de las codornices.

¡Hola a todos los amantes de la buena comida! Hoy les traigo una receta deliciosa y sofisticada que seguramente impresionará a sus invitados en cualquier ocasión especial. Estoy hablando de las codornices en salsa de vino tinto. Prepárense para deleitar sus paladares con este plato exquisito y lleno de sabor.

«La cocina es un arte que nos permite experimentar, crear y disfrutar. No tengas miedo de probar cosas nuevas y sorprender a tus seres queridos con deliciosas creaciones culinarias».

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 codornices
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 200ml de vino tinto
  • 200ml de caldo de carne o pollo
  • 85g de chocolate negro
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 5 o 10 clavos de olor
  • Sal
  • Pimienta negra en grano
  • Aceite

¡Ahora vamos a ponernos manos a la obra y cocinar estas deliciosas codornices en salsa de vino tinto!

Paso 1: Cocinar las codornices

En una cazuela con aceite caliente, vamos a cocinar las codornices salpimentadas por cada cara durante 2 minutos. Luego, las reservamos para más adelante.

Paso 2: Preparar las verduras

En la misma cazuela, vamos a cocinar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y la zanahoria picados durante unos 10 minutos. Agregamos sal, pimienta, orégano y clavos de olor para darle un toque de sabor extra.

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Paso 3: Añadir los tomates

Ahora es el momento de añadir los tomates troceados y cocinar por 5 minutos más. Esto ayudará a que la salsa tenga un sabor más intenso y delicioso.

Paso 4: Cocinar con vino tinto y caldo de carne

Es hora de agregar las codornices reservadas a la cazuela y verter el vino tinto y el caldo de carne. También añadimos una hoja de laurel y un poco de sal. Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos para que las codornices absorban todos los sabores.

Paso 5: Triturar la salsa

Retiramos las codornices y la hoja de laurel de la cazuela y trituramos la salsa hasta obtener una textura suave y cremosa. Esto ayudará a realzar los sabores y darle un toque de elegancia a nuestro plato.

Paso 6: Añadir el chocolate negro

Ahora volvemos a añadir las codornices a la salsa junto con el chocolate negro. Cocinamos por otros 5 minutos a fuego medio para que el chocolate se derrita y se mezcle con los demás ingredientes, creando una combinación irresistible de sabores.

Paso 7: ¡A disfrutar!

¡Nuestro plato está listo para ser servido! Sirve las codornices en salsa de vino tinto inmediatamente y sorprende a tus invitados con esta deliciosa y sofisticada creación culinaria. Acompáñalo con una guarnición de tu elección, como puré de patatas o arroz blanco, y disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable.

Notas adicionales:

  • La codorniz es un ave de caza común en España y conocida por ser suave y sabrosa.
  • Se puede encontrar la codorniz en diversas recetas, como guisos, a la brasa, asada o en patés.
  • Las codornices en salsa de vino tinto son fáciles y rápidas de hacer debido a la ternura de la carne.
  • Esta receta es perfecta para ocasiones especiales.
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¡No hay nada como sorprender a nuestros seres queridos con platos deliciosos y sofisticados! Las codornices en salsa de vino tinto son una opción perfecta para ocasiones especiales, ya que combinan la suavidad de la carne de codorniz con la intensidad del vino tinto y el toque especial del chocolate negro. ¡Anímate a probar esta receta y deja que tus papilas gustativas disfruten de una experiencia gastronómica única!

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