Deliciosa receta de codornices en salsa de vino tinto
Deléitate con la fusión de sabores en una irresistible salsa de vino tinto que eleva el sabor de las codornices.
¡Hola a todos los amantes de la buena comida! Hoy les traigo una receta deliciosa y sofisticada que seguramente impresionará a sus invitados en cualquier ocasión especial. Estoy hablando de las codornices en salsa de vino tinto. Prepárense para deleitar sus paladares con este plato exquisito y lleno de sabor.
«La cocina es un arte que nos permite experimentar, crear y disfrutar. No tengas miedo de probar cosas nuevas y sorprender a tus seres queridos con deliciosas creaciones culinarias».
Ingredientes para 4 personas:
- 4 codornices
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 200ml de vino tinto
- 200ml de caldo de carne o pollo
- 85g de chocolate negro
- 1 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- 5 o 10 clavos de olor
- Sal
- Pimienta negra en grano
- Aceite
¡Ahora vamos a ponernos manos a la obra y cocinar estas deliciosas codornices en salsa de vino tinto!
Paso 1: Cocinar las codornices
En una cazuela con aceite caliente, vamos a cocinar las codornices salpimentadas por cada cara durante 2 minutos. Luego, las reservamos para más adelante.
Paso 2: Preparar las verduras
En la misma cazuela, vamos a cocinar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y la zanahoria picados durante unos 10 minutos. Agregamos sal, pimienta, orégano y clavos de olor para darle un toque de sabor extra.
Paso 3: Añadir los tomates
Ahora es el momento de añadir los tomates troceados y cocinar por 5 minutos más. Esto ayudará a que la salsa tenga un sabor más intenso y delicioso.
Paso 4: Cocinar con vino tinto y caldo de carne
Es hora de agregar las codornices reservadas a la cazuela y verter el vino tinto y el caldo de carne. También añadimos una hoja de laurel y un poco de sal. Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos para que las codornices absorban todos los sabores.
Paso 5: Triturar la salsa
Retiramos las codornices y la hoja de laurel de la cazuela y trituramos la salsa hasta obtener una textura suave y cremosa. Esto ayudará a realzar los sabores y darle un toque de elegancia a nuestro plato.
Paso 6: Añadir el chocolate negro
Ahora volvemos a añadir las codornices a la salsa junto con el chocolate negro. Cocinamos por otros 5 minutos a fuego medio para que el chocolate se derrita y se mezcle con los demás ingredientes, creando una combinación irresistible de sabores.
Paso 7: ¡A disfrutar!
¡Nuestro plato está listo para ser servido! Sirve las codornices en salsa de vino tinto inmediatamente y sorprende a tus invitados con esta deliciosa y sofisticada creación culinaria. Acompáñalo con una guarnición de tu elección, como puré de patatas o arroz blanco, y disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable.
Notas adicionales:
- La codorniz es un ave de caza común en España y conocida por ser suave y sabrosa.
- Se puede encontrar la codorniz en diversas recetas, como guisos, a la brasa, asada o en patés.
- Las codornices en salsa de vino tinto son fáciles y rápidas de hacer debido a la ternura de la carne.
- Esta receta es perfecta para ocasiones especiales.
¡No hay nada como sorprender a nuestros seres queridos con platos deliciosos y sofisticados! Las codornices en salsa de vino tinto son una opción perfecta para ocasiones especiales, ya que combinan la suavidad de la carne de codorniz con la intensidad del vino tinto y el toque especial del chocolate negro. ¡Anímate a probar esta receta y deja que tus papilas gustativas disfruten de una experiencia gastronómica única!
