Deliciosas Albóndigas de Pollo al Curry en Salsa de Coñac
Deléitate con las irresistibles albóndigas de pollo al curry en salsa de coñac. Una explosión de sabores que no podrás resistir.
¿Tienes antojo de algo delicioso y exótico? ¡No busques más! Hoy te traigo la receta de unas deliciosas albóndigas de pollo al curry en salsa de coñac. Esta combinación de sabores te transportará a tierras lejanas sin tener que salir de tu cocina. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de una explosión de sabores.
«La cocina es un arte que se puede saborear».
Para preparar estas albóndigas necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes para 4 personas:
- 1kg de carne picada de pollo
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 100g de pan rallado
- 200g de miga de pan
- 100ml de leche
- 1/2 litro de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 puñado de perejil fresco
- 1/2 vaso de coñac
- Harina
- Sal y pimienta
- Aceite
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra. Sigue estos pasos para preparar las albóndigas de pollo al curry en salsa de coñac:
Paso 1: Preparación de la masa de albóndigas
En un bol grande, mezcla la carne picada de pollo, los dientes de ajo picados, el perejil picado, el huevo, la miga de pan remojada en leche, el pan rallado, el comino y el curry. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes para que se integren por completo.
Paso 2: Formación y rebozado de las albóndigas
Una vez que la masa esté lista, forma pequeñas albóndigas con las manos. Luego, pásalas por harina para que queden bien cubiertas. Este paso ayudará a que las albóndigas adquieran una textura crujiente al freírlas.
Paso 3: Fritura de las albóndigas
En una sartén grande, calienta abundante aceite. Cuando el aceite esté bien caliente, añade las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por fuera pero crudas por dentro. Este paso es importante para sellar las albóndigas y evitar que se deshagan durante la cocción en la salsa.
Paso 4: Preparación de la salsa de coñac
En otra sartén, cocina la cebolla cortada en juliana con un poco del aceite que utilizaste para freír las albóndigas. Cocina la cebolla a fuego medio hasta que esté dorada y caramelizada.
Paso 5: Añadir los ingredientes adicionales
Agrega una cucharadita de harina a la cebolla y mezcla bien para que se tueste ligeramente. Esto ayudará a espesar la salsa. Luego, añade el pimentón y mezcla durante 10 segundos para que los sabores se integren.
Paso 6: El toque de coñac
Es hora de añadir el medio vaso de coñac a la sartén. Deja que el alcohol se evapore y los sabores se concentren. Este paso le dará un toque de sabor único a la salsa.
Paso 7: Cocción de las albóndigas en la salsa
Incorpora el caldo de pollo a la sartén y añade las albóndigas. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y la salsa haya reducido y espesado.
Paso 8: ¡A disfrutar!
Sirve las albóndigas de pollo al curry en salsa de coñac de inmediato para disfrutar de todo su sabor y aroma. Si lo prefieres, también puedes dejarlas reposar de un día para otro para que los sabores se intensifiquen aún más. Acompáñalas con arroz blanco o pan fresco para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta.
Las albóndigas de pollo al curry en salsa de coñac son una opción perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho culinario. Con su combinación de sabores exóticos y texturas irresistibles, este plato te transportará a tierras lejanas sin tener que salir de casa. Así que no esperes más y atrévete a preparar esta receta. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
