Deliciosos Mejillones a la Marinera
Saborea el secreto marino: mejillones a la marinera. Una explosión de sabores en cada bocado. ¡Déjate seducir por el mar!
¡Hola a todos los amantes de la buena comida! Hoy vamos a sumergirnos en el delicioso mundo de los mejillones a la marinera, una receta tradicional que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de este manjar marino.
«La vida es como un mejillón a la marinera, llena de sabores intensos y sorpresas agradables. ¡Atrévete a probarla!»
Ingredientes para 4 personas
Antes de empezar, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios para conquistar el paladar de tus comensales:
- 2kg de mejillones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 cucharada de harina
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o paprika
- 200ml de vino blanco
- 150ml de caldo de pescado
- Sal y pimienta negra
- Aceite
Cómo hacer mejillones a la marinera receta gallega
Paso 1: Limpiar los mejillones
Lo primero que debes hacer es asegurarte de que los mejillones estén limpios y libres de impurezas. Lávalos bien bajo el agua fría y retira cualquier barba que puedas encontrar. Si alguno está abierto, dale un pequeño golpe y si no se cierra, deséchalo.
Paso 2: Cocer los mejillones en una cazuela sin agua
En una cazuela grande, coloca los mejillones y tápala. Cocínalos a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que se abran. No es necesario añadir agua, ya que los mejillones se cocinarán con su propio vapor.
Paso 3: Retirar la mitad de la concha de los mejillones cocidos y reservar
Una vez que los mejillones estén cocidos, retira la mitad de la concha de cada uno y reserva. Esto facilitará su posterior consumo y le dará un aspecto más elegante a tu plato.
Paso 4: Hacer la salsa
Es hora de preparar la deliciosa salsa que acompañará a nuestros mejillones. En una cazuela, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y su fragancia llene la cocina.
Paso 5: Salpimentar y cocinar durante 10 minutos
Ahora es el momento de sazonar la mezcla con sal y pimienta negra al gusto. Cocina durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté tierna y caramelizada.
Paso 6: Añadir perejil, harina y pimentón, y cocinar durante 30 segundos
Para darle un toque de sabor extra, agrega el perejil fresco picado, la harina y el pimentón dulce o paprika. Cocina durante unos 30 segundos, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Paso 7: Agregar vino blanco, agua de la cocción de los mejillones y caldo de pescado
Es hora de añadir el vino blanco, el agua de la cocción de los mejillones y el caldo de pescado. Estos ingredientes le darán un sabor irresistible a nuestra salsa. Cocina durante 5 minutos más para que los sabores se mezclen a la perfección.
Paso 8: Cocinar durante 5 minutos
Ahora es el momento de agregar los mejillones a la cazuela y cocinar durante otros 5 minutos. Esto permitirá que los mejillones absorban los sabores de la salsa y se conviertan en una auténtica explosión de sabor en tu boca.
Servir los mejillones
Una vez que los mejillones estén listos, es hora de servirlos y disfrutar de esta deliciosa receta. Puedes servirlos como aperitivo o primer plato, acompañados de pan crujiente para mojar en la sabrosa salsa marinera. ¡Te aseguro que tus invitados quedarán encantados!
Idea para servir como tapa en verano
Y si estás buscando una idea refrescante para servir los mejillones como tapa en verano, te tengo la solución perfecta. Prepara una ensalada fresca con lechuga, tomate, cebolla y aceitunas, y coloca encima los mejillones a la marinera. ¡Será una combinación explosiva de sabores que te transportará directamente a la costa gallega!
Los mejillones a la marinera son una auténtica delicia que no puedes dejar de probar. Su sabor intenso y su textura jugosa los convierten en un plato perfecto para cualquier ocasión. Así que no esperes más, sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus seres queridos con esta receta tradicional gallega. ¡Buen provecho!
